河洛历史风云网
  • 多情多趣的哈尼“野味”

    哈尼蘸水鸡蜂蛹红河南岸的红河州红河县哈尼族饮食最具特色之处,首推一个“野”字,可谓是野中有味、野中有趣、野中有情。这里的哈尼族饮食,“野中有味”,当之无愧。用料朴素,取自天。然,色味并。俱。这里,群山连绵,林木参天;坡腰沟底,溪流淙淙。这里不但稻麦、玉米、山药遍野皆是,而且虫鸟鱼虾、野菜野果亦十分丰富,为人。们提。供了 [详细]

    2018-10-12 11:01 分类:饮食文化 饮食文化
  • 蒙古族饮食特点

    一、   民族饮食   。蒙古族饮食大致分为三类,即粮食、乳食和肉食。乳食以奶茶、酸。奶、奶酪、黄油、奶皮、奶酒为主。肉食有烤全羊、羊背子、手抓羊肉等。烤全羊是阿拉善地区特有的、最具传统风味的名菜。多选用。上等土种绵羯羊,经屠宰、烫毛、整理、填料等十几道工序后才进。行烘烤。烘烤时采用特制的烤炉,并选用当地特有的干梭梭为燃料 [详细]

    2018-10-01 07:11 分类:食客发现
  • 云南土特产鸡纵菌

    鸡纵菌。是一种美味山珍,称之为菌中之王,其肉肥硕壮实,质细丝白,味鲜甜脆嫩,清香可口,可与鸡肉媲美,故名鸡纵菌。它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份。鸡队吃法很。多,生熟炒煮作煲。汤皆宜,滋味均极鲜美。用鸡纵菌可以制作多种名菜,成为鸡纵宴席。鸡纵经过晾晒、盐渍或用植物油煎。制而成为干鸡纵、腌鸡纵或油鸡纵,可以贮存较长 [详细]

    2018-09-25 08:57 分类:民族特产 地方特产
  • 贵州贵定.盘江狗肉

     盘江狗肉历史悠久。1982年,有一从关岭县花江来盘江入赘的刘老四杀狗开业,食客众多,生意。兴隆。接着。罗姓、何姓、申姓、刘姓、张姓等数十家都相继开起狗肉店。盘江。狗肉最早可追溯至明清时期,因当时局。限,狗肉作为滋补,对身体虚弱、肾亏泛力、病后恢复、小儿尿床等有药理作用,没有形成市场化。随着历史与时间。的沉淀,到1966 [详细]

    2018-09-13 11:38 分类:民族特产 地方特产
  • 自制朝鲜族小吃【米肠】家乡的味道!

            何曰米肠,朝鲜族风味小吃之一,用的是新鲜的猪肠、猪肉馅、猪板油、糯米、新鲜的猪血经过,葱花,大蒜,洋葱,鲜姜,盐,调味拌匀罐肠方式的风味小吃。不过,这次在原来的基础上改良了一下,省去了猪肉馅、猪板油,这二个食材,因为,脂肪性的食材摄入过多,对身体健康平衡,必竟不是件好事。     离开出生地吉林延边来定居到胶东 [详细]

    2018-09-11 01:29 分类:风味小吃